Sinds de introductie voor privégebruik als de ‘ wetenschappelijke oven ’ in 1967 is de magnetron vrijwel alomtegenwoordig geworden, schrijft de kookredactie van de New York Times.
En hoewel het lange tijd gedegradeerd is tot het opwarmen van restjes en het maken van popcorn, is het onmiskenbaar de meest onbezongen methode om verse vis te bereiden, vooral zalm . Na een korte leercurve is het feilloos: voeg zalm, water en zout toe aan een magnetronbestendige schaal, dek af, kook gedurende 3 of 4 minuten en laat het even lang rusten. Wat tevoorschijn komt zijn boterachtige, schilferige filets, rijk aan smaak, die geen olie of rommelige schoonmaak nodig hebben, met een druk op een …
Lees het gehele artikel
Bron: De meest onfeilbare manier om vis te koken? De magnetron | welingelichtekringen