Een dieet rijk aan junkfood heeft al binnen enkele dagen merkbare effecten op je geheugen. Specifieke hersencellen in de hippocampus beginnen namelijk te ‘hyperventileren’ door een tekort aan glucose en dat veroorzaakt geheugenproblemen.Als je een paar dagen op een rij hamburgers en friet eet, merk je misschien dat je geheugen al minder scherp werkt. Je beeldt het je niet in. Dit blijkt echt uit een studie van de University of North Carolina.Hersenen hebben continu glucose nodig als brandstof. Een vetrijk dieet zorgt ervoor dat bloedvaten in de hersenen minder GLUT1 aanmaken, een transporteiwit dat glucose naar de hersencellen brengt. Hierdoor daalt de beschikbaarheid van glucose in de hippocampus, het geheugencentrum van de hersenen.Overactieve remmersDat …
Lees het gehele artikel
Bron: Dit is wat er gebeurt met je hersenen na vier dagen junkfood | welingelichtekringen