We weten wel dat het niet goed is om zwart geblakerd voedsel te eten, maar erg druk maken we ons er niet om. Onterecht vinden experts. De Universiteit van Nederland legt bij monde van toxicoloog Nynke Kramer uit welk voedsel het aller slechtst is.”Verbrande worstjes eten bij een barbecue is eigenlijk net zo slecht als een pakje sigaretten roken. Terwijl, ook als je kijkt naar recepten in kookboeken, niet iedereen vies van donkere randjes lijkt”, aldus Kramer.”In een zwart worstje is iets anders gebeurd dan in een bloemkool. Het ene zwarte randje is nog slechter voor je dan het andere. Het heeft te maken met voedingsstoffen in producten en hoe ze reageren als ze op het vuur staan. Neem allereerst vlees: hierin zit veel vet. Als je een wo …
Lees het gehele artikel
Bron: Verbrand voedsel eten is net zo ongezond als roken, maar het ligt eraan wat je eet | welingelichtekringen